Romsicht

Tijnje - Friesland

 

Romsicht in Rotsterhaule heeft een boerderijwinkel waarin naast het biologische vlees van de Simmenthaler vleeskoeien o.a. yoghurt, geitenkaas en roomboter wordt verkocht.

 


In 1997 zijn Mia Stark en Appie Oosterloo de boerderijwinkel op het erf begonnen. “Wij hebben Simmenthaler vleeskoeien. Het vlees wordt door een kleine slager op ambachtelijke en traditionele wijze verwerkt. Hij laat het vlees ‘besterven’ oftewel hij laat het anderhalve week hangen, zodat veel vocht uit het vlees is gelopen. Dit komt ten goede aan de smaak. Zoveel anders dan fabrieksvlees. Gaandeweg hebben wij meer producten in ons winkeltje opgenomen. Zo hebben wij de Remeker kaas, een ware delicatesse, geitenkaasjes, honing, Griekse yoghurt, roomboter, wijn, aardappelen en schoonmaakproducten. Die laatste lijkt misschien een vreemde eend in de bijt, maar deze ecologische schoonmaakartikelen zijn ons zo goed bevallen, dat we deze ervaring ook willen delen met onze klanten. Dit doen wij eigenlijk met alles. Alleen producten die wij zelf lekker vinden en waar we zelf achter staan komen bij ons in de winkel te liggen. Bij ons krijgen mensen een goed stukje vlees en ze kunnen meteen zien waar het vandaan komt. Het echte landgevoel. Dat is de extra waardetoevoeging aan onze producten die je niet in de supermarkt tegenkomt.”

Appie en Mia zijn in 1996 omgeschakeld van melk- naar vleeskoeien. Ook biologisch boeren kwam toen om de hoek kijken. “Kalveren mochten van de melkfabriek geen melk van de moederkoe meer hebben. Dat deed ons pijn in het hart. We gebruikten toch al bijna geen kunstmest, dus was de stap naar biologisch snel gezet. Een verantwoord product voor mens, dier en milieu.”

Tevens runnen zij een boerderijcamping met 8 tot 10 kampeerplaatsen.